Le domaine a été créé en 2013 sur une superficie de 5,5 hectares de vignes, avec une priorité donnée aux cépages locaux. Les vignes, âgées de 17 à 55 ans, sont implantées sur les coteaux de Corneilhan, au nord de Béziers, en plein cœur du Languedoc.
Parmi ces parcelles, 3,8 hectares sont classés en AOP Coteaux du Languedoc et 1,7 hectare en IGP Coteaux de Béziers.
Depuis 2016, les vins produits sont certifiés en agriculture biologique.
Angel
Une parcelle de Carignan sur des sols argilo-calcaire, plantée en 1973. Vendange manuelle en caissette le 29 septembre 2022. Eraflage à 100%, vinification à 25 °C et remontage pendant 3 semaines. Elevage 24 mois en fûts (1/3 fût neuf, 1/3 fût d’un vin et 1/3 fut de deux vins).
900 bouteilles
Inspirée par la chanson de Jimi Hendrix : Fly on my sweet angel, Fly on through the sky.